来自豌豆尖尖的烟台圈
2020-3-1
豌豆尖尖 来自山东
烟台论坛
最喜欢吃的#美食抚人心#干煸蛹教程来啦👨🍳
1.大蚕蛹洗净煮熟，放凉备用（刚煮熟的蛹比较软，放凉以后会变硬一些，利于后续操作）
2.将凉透的蛹从中间切开，拍适量干粉（拍干粉炸出来的更酥脆）
3.锅中烧油，油温7成热，下入挂好干粉的蛹，炸至金黄捞出
4.锅中油温升至7成热，下蚕蛹复炸一次（复炸一次蚕蛹更酥脆）炸至酥脆捞出，炸的过程一定小火，避免炸糊
5.炸好的蚕蛹控油撒烧烤调料装盘开吃[呲牙]。
✌️想炒着吃的话炸好蚕蛹备用，葱姜蒜爆锅（喜欢吃辣这一步加干辣椒），下入炸好的蚕蛹，延锅边烹入适量味达美翻炒一下（一定不要太多，烹多了蚕蛹就不酥了），放入切好的香菜段或者鲜辣椒，翻炒均匀出锅👌
1.大蚕蛹洗净煮熟，放凉备用（刚煮熟的蛹比较软，放凉以后会变硬一些，利于后续操作）
2.将凉透的蛹从中间切开，拍适量干粉（拍干粉炸出来的更酥脆）
3.锅中烧油，油温7成热，下入挂好干粉的蛹，炸至金黄捞出
4.锅中油温升至7成热，下蚕蛹复炸一次（复炸一次蚕蛹更酥脆）炸至酥脆捞出，炸的过程一定小火，避免炸糊
5.炸好的蚕蛹控油撒烧烤调料装盘开吃[呲牙]。
✌️想炒着吃的话炸好蚕蛹备用，葱姜蒜爆锅（喜欢吃辣这一步加干辣椒），下入炸好的蚕蛹，延锅边烹入适量味达美翻炒一下（一定不要太多，烹多了蚕蛹就不酥了），放入切好的香菜段或者鲜辣椒，翻炒均匀出锅👌
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