【舌尖上的海阳】海阳白黄瓜，小时候的味道，吮指回味……
2015-4-25
邀风雕月
来自山东
烟台论坛
海阳白玉黄瓜，俗称白黄瓜，又名“梨园白”,微甜清脆，形状又直又长。海阳白黄瓜属海阳农家品种，是海阳地方特产。说起它啊，脆、嫩、鲜、清香……
“就说那全国独一无二的白黄瓜，细溜溜的身条，顶花带刺，咬一口，微甘爽脆；再咬一口，暑热顿消。黄瓜有清口、利尿、润肺之功效……”这是青年作家刘水清在《海阳风物素描》中对“海阳白黄瓜”的描述，读后不禁让人满口生津。
海阳白黄瓜有水果的特征，可洗净生吃，以肉质脆嫩汁多味甘而闻名。白皮晶莹亮白，具有清热解毒，生津止渴功效，含有丰富的维生素B2，维生素C，维生素E，胡萝卜素等多种营养成份，同时还有葫芦素，柔软的细纤等成份，是难得的排毒养颜，促进新陈代谢的理想食品。
白黄瓜拌蛤肉是海阳当地的一道家常菜。新鲜的蛤肉和黄瓜的结合，拌以葱、姜、蒜、辣椒、香油等各种调料，一道美味的家常菜就已经呼之欲出了。
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