水中文通用名】呋喃西林【中文别名】呋喃星，硝基呋喃腙，呋喃新，硝呋醛【英文通用名】Nitrofural【兽药类别】治疗药物和饲料添加剂【化学类别】硝基呋喃类【禁用原因】呋喃西林（furacilin）是一种人工合成的抗菌药，可以治疗牲畜疾病。几年前在畜牧、水产养殖中被广泛应用，后来研究发现，硝基呋喃类药物当中的“呋喃西林、呋喃唑酮”及其代谢物在动物源性食品中的残留可以通过食物链传递给人类，长期摄入会引起各种疾病，对人体有致癌、致畸胎等副作用。美国、澳大利亚、加拿大、日本、新加坡、欧盟等已明文规定禁止在食品工业中使用该类药物，并严格执行对水产中硝基呋喃的残留检测。我国呋喃西林列为禁用药。被列入首批《兽药地方标准废止目录》中（农业部公告第560号）。禁用动物：所有食品动物产及水产制品不合格样品38批次：新郑市源慧食品有限公司生产的小鱼（泡椒味）菌落总数和大肠菌群超标；广州同澧发食品有限公司生产的炭烧鱿鱼丝和长沙市万时红食品饮料有限公司生产的野山椒鱼仔菌落总数超标；宁波市梦婕食品有限公司生产的烤香鱼大肠菌群超标；浏阳市乡里人食品有限公司生产的玫瑰嫩仔鱼和香辣银鱼酸价超标；福建省东山县渤海食品有限公司生产的香辣黄鱼检出不得使用的添加剂苯甲酸；青岛海鑫物美食品有限公司生产的天然派烤鱼片和山东龙须岛水产品有限公司生产的香烤鳗鱼检出不得使用的添加剂亚硫酸盐；湖南省华文食品有限公司生产的香辣小鱼和洛阳市华文食品有限公司生产的麻辣小鱼重金属镉超标；成都农产品中心批发市场有限责任公司经营的多宝鱼检出呋喃西林代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃唑酮代谢物和禁止添加的非食用物质喹乙醇（以3-甲基喹啉-2-羧酸计）；沃尔玛（四川）百货有限公司德阳天山北路分店经营的多宝鱼检出氯霉素和呋喃西林代谢物；四川省德阳大润发商业有限公司经营的冰鲜银鲳鱼检出氯霉素；四川省资阳市城北农贸市场经营的鲫鱼中抗菌药物恩诺沙星（以恩诺沙星+环丙沙星之和计）超标；四川省眉山市圣丰农产品批发市场大连海鲜经营的多宝鱼检出呋喃西林代谢物，鸭嘴鱼检出禁止添加的非食用物质孔雀石绿；成都市天华贸易市场有限公司经营的多宝鱼检出呋喃唑酮代谢物和禁止添加的非食用物质喹乙醇（以3-甲基喹啉-2-羧酸计）；成都合众美家市场经营管理有限公司经营的鲫鱼检出呋喃唑酮代谢物，黄辣丁（昂刺鱼）检出呋喃唑酮代谢物和禁止添加的非食用物质孔雀石绿；福建省漳州市芗城区蔡惠东海产店经营的龙胆鱼检出呋喃西林代谢物；沃尔玛深国投百货有限公司漳州丹霞路分店经营的鲫鱼和多宝鱼中抗菌药物恩诺沙星（以恩诺沙星+环丙沙星之和计）超标；福建省漳州市芗城区石殿水产店经营的青斑鱼和龙胆鱼检出呋喃西林代谢物；福建省漳州市芗源市场投资有限公司人民水产批发市场17—21号阿中海鲜店经营的左口鱼检出呋喃西林代谢物；永辉超市股份有限公司福建福州鼓楼分公司经营的明虾检出呋喃唑酮代谢物和土霉素超标；福建省泉州石狮市长福市场一排17号—18号李龙娇鱼摊经营的生鱼和福州市台江区群众市场林文娟水产摊经营的明虾（海水）检出呋喃唑酮代谢物；福州家乐福商业有限公司宝龙店经营的明虾（海水）检出呋喃唑酮代谢物和土霉素超标，经营的冻龙利鱼柳（海水）检出呋喃西林代谢物；福州市鼓楼区传禹水产品摊经营的淡水虾和福州市鼓楼区铜盘路农贸市场平潭永丰活鲜店经营的龙胆鱼（海水）检出呋喃西林代谢物；特易购商业（福建）有限公司经营的明虾（海水）、永辉超市股份有限公司福建福州红星苑超市经营的明虾（海水）、福建省福州市鼓楼区福新路246号1层福新菜市场何斌水产摊经营的鲈鱼（海水）和福州天民社区服务开发部章财海鲜店经营的明虾（海水）检出呋喃唑酮代谢物；广州市番禺区南村林宝记水产档经营的黄骨鱼（淡水）检出呋喃唑酮代谢物和禁止添加的非食用物质孔雀石绿。中文通用名】呋喃西林【中文别名】呋喃星，硝基呋喃腙，呋喃新，硝呋醛【英文通用名】Nitrofural【兽药类别】治疗药物和饲料添加剂【化学类别】硝基呋喃类【禁用原因】呋喃西林（furacilin）是一种人工合成的抗菌药，可以治疗牲畜疾病。几年前在畜牧、水产养殖中被广泛应用，后来研究发现，硝基呋喃类药物当中的“呋喃西林、呋喃唑酮”及其代谢物在动物源性食品中的残留可以通过食物链传递给人类，长期摄入会引起各种疾病，对人体有致癌、致畸胎等副作用。美国、澳大利亚、加拿大、日本、新加坡、欧盟等已明文规定禁止在食品工业中使用该类药物，并严格执行对水产中硝基呋喃的残留检测。我国呋喃西林列为禁用药。被列入首批《兽药地方标准废止目录》中（农业部公告第560号）。禁用动物：所有食品动物

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