近几年，在蒙古有着悠久历史的酸马奶逐渐风靡中国，而且走向世界的趋向也愈加明显，闷不吭声，酸马奶为何就这样火了?历史记载，酸马奶有除湿、开胃等功效在历代蒙医医籍中，均有记载酸马奶的功效。早在14世纪，著名的元代宫廷饮膳太医、蒙古族营养学家忽思慧所著的《饮膳正要》中，记载大量的蒙古族饮食卫生及饮食疗法的内容。如蒙古人常用的马奶、牛骨髓、乳酪及饮食营养卫生的内容，在该书中占有相当的比重，对马奶的性、昧、功能等都有详细记载。19世纪，蒙医学家罗布桑却因泊勒编著的《蒙医药选编》中云："马奶能养肺，祛关节赫依病"、"鲜酸奶味酸涩，性轻，能升发胃火，除湿化瘀，健脾开胃，治痔疮，小便艰涩及诸般肿胀。"以酸马奶、酪酥等作为药物，早已传入内地汉族地区。如(北史)云突原人"饮马酪取醉";《新唐书》也载有北狄"资重酪以食"、"马酪"、"重酪"，都是指的酸马奶。小小的酸马奶有如此多功效且可以就地取材，在蒙古地区流传下来并且受到广大百姓的喜爱，也是有章可查、有迹可循的。无副作用补充多种维生素，养生绝佳选择奶中丰富地包含着对人体营养极为重要的维生素类。如维生素A、B1、B2、B6、B12、C、E、F、P、H、叶酸等。其中维生素C之含量最多，是母马体内自然生成的。l公斤马奶中维生素C的含量为86.94一135毫克，比牛奶多3-4倍。l公斤酸马奶里所含的维生素C之量，可供人体一天的所需。蒙古人在长期的酸马奶治疗疾病的临床经验中获得丰富的治疗经验，其中对高血压、瘫痪、冠状动脉粥样硬化性心脏病、肺结核、慢性胃炎、十二指肠溃疡、肠结核、细菌性痢疾、糖尿病等疾病用酸马奶疗法有显著疗效。让酸马奶从阿巴嘎旗到走向国际，才能发挥最大功效伊得迩食品有限责任公司所属研发团队在传统阿巴嘎僧僧黑马酸马奶中分离筛选出了一种特有的益生菌，应用到益生菌食品生产中。随着科技投入，固体的酸马奶----酸马奶粉和酸马奶片也逐渐上市，用现代微生物发酵技术与传统酸马奶发酵工艺相结合，将酸马奶中上千种益生菌提取出对人体最有益的益生菌，放入牛奶中进行发酵，制成酵乳素片。酸马奶粉(片)的投产是阿巴嘎旗黑马和现代微生物技术的结晶。因此对于每一个人来说，无论是工作和生活，还是养生与休闲，酸马奶及酸马奶粉(片)都是日常对身心有益的便捷、健康首选，因此酸马奶虽源自内蒙古，但走向哪里不过是一个过程和趋向而已。

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