网传龙口粉丝有毒不能吃？真相在这儿！
2017-2-27
丸子丢了樱桃
来自江苏
烟台论坛
近日，微信朋友圈中流传这么一则可笑视频，一位操着南方口音的女性，用火燃烧粉丝的低级方式，竟妄下结论称购买的龙口粉丝含有对身体危害的添加剂。
劲道爽滑颇受喜爱的龙口粉丝，真的不健康么？
听听专家怎么说：“用这种方法来辨别毒粉丝是不靠谱的。”济南大学教授任皞表示，粉丝都是以淀粉为主要原料，而淀粉类产品，尤其是干的，本身就是有机物，很容易燃烧，而且燃烧后的产物也都是一样的，所以用燃烧法辨别粉条是否有毒并不科学。而且，早在几年前用燃烧法辨别“毒粉丝”就已经被证实不靠谱。
食品工业协会淀粉及淀粉制品专业委员会也发布了严正声明，将全力追查谣言散步者并将严肃追究其法律责任。
科普时间：
一般而言，市面上品质较高的粉丝成分只有两种：”淀粉”和“水”，而其主要成分淀粉本身就是一种碳水化合物，而且是有机高分子化合物,因为含碳氢多,所以易燃。这就是为什么经常有新闻报道“淀粉会造成粉尘爆炸“的原因。
而品质越好的粉丝，因其纯度好，成分偏偏只有淀粉和少量水，且成品经过干燥处理，粉丝会有一些中空结构，所以在燃点达到燃烧条件后，自然会烧着，因为其中空结构，会噼里啪啦的响声出现。
本帖最后由 论坛小雪 于 2017-2-27 15:42 编辑
本文来自网友发表，不代表本网站观点和立场，如存在侵权问题，请与本网站联系处理！
游客
