烟台的腊八节：除了喝腊八粥、泡腊八蒜，新媳妇还要“躲腊八”……
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2018-1-23
所城小生
来自山东
烟台论坛
小生这厢有礼了！明天就是腊八节，先道一声腊八节快乐，别忘喝腊八粥哦！
农历十二月初八俗称为“腊日”，也称“腊八节”。以前烟台的老人都会说，腊八节以后，人间的神仙会去天上过年，而平时不能做的事这就可以做了，还不会被神仙指责，看样子是个适合“放飞自我”的节日呢！
那么，在烟台，过腊八都有哪些习俗呢？
【腊八节的由来】
在胶东，民间流传较广的版本，是一个警世故事。说的是一对老两口勤俭持家，但儿子却懒得出奇，媳妇也好吃懒做。老两口去世后，小两口坐吃山空，很快就衣食不继了。到了腊月初八这天，两人又冻又饿，好容易发现囤底还有几粒剩米，墙角还有几粒落下的五谷杂粮，于是全部扫出来，下锅熬了一锅杂烩粥。不料狂风突起，房倒屋塌，小两口被压死在底下，身边还放着半碗没有吃完的杂粮粥。从此，乡亲们每到腊八这天，家家都熬一锅杂米粥，以此教育子孙后代。
【喝腊八粥】
在烟台腊八节习俗极为普遍，为应八的数字，腊八粥必须用8种粮食和果品制作，主要有高粱米，花生，豇豆，红小豆，麦粒，地瓜丝等。
过去，老蓬莱、黄县（今龙口）、招远、莱州人做腊八粥，一般都用红枣、大黄米（黍米）、小黄米（黍谷米）、大米、小米、糯米、莲子、豇豆、绿豆、芸豆、花生、小红豆、黄豆、芝麻、黏白玉米碴，玉米碴、杏仁等，任取其中八种煮熟成粥后，再加红糖或白糖调和，腊月初八日早饭时吃。
【泡腊八蒜】
腊八当日，胶东人还有泡腊八蒜的习俗。将去皮蒜瓣置入加了糖的米醋罐中加盖密封浸泡，泡上二十几日，蒜瓣变绿，便成了酸辣微甜的腊八蒜。大年三十，春节前后，随着饺子下锅，腊八蒜被启封，每人的碗里倒一些醋，再夹几瓣腊八蒜，和着饺子吃，味道好极了。
龙口民俗专家曾讲过：在腊八节这天之所以泡腊八蒜，是因为中国人爱讲个面子和彩头，蒜在中国人眼中，是福气的象征，蒜有长得快，瓣又多的特点，寓意着留住子孙，多子多福，吉祥幸福。腊八蒜的“蒜”字呢，和“算”字同音，到了年关，各家各户都要在这天把一年的收支算出来，可以看出盈亏。古时，收债人为了讨要钱款，就会泡上一些腊八蒜送给欠债人，欠债人收到后自然心照不宣。
【新媳妇“躲腊八”】
过去，老黄县还有一奇异的风俗：腊八这天，当年新娶的媳妇一整天既不能在婆家也不能在娘家吃住，而要到邻人或亲戚家住上一天一宿，谓之“躲腊八”，否则便会犯忌。究其原由，说法不一。一说，新媳妇为躲避听到铲子与铁锅的撞击声；一说，为了不让新媳妇看到婆家无米下锅的窘境。躲腊八，既是出于对公婆的尊重，又可巧妙地避免婆媳之间的尴尬。
胶东莱阳某些地方，更有习俗称，从过腊八到大年初三不准妇女回娘家。
当然，这些都是旧俗，现在应该没有人信这一套了。
【过了腊八就是年】
过完腊八，人们就开始准备过年了。在胶东，最具年味的特色面食就是大饽饽。在烟台许多农村地区盛行蒸饽饽的习俗，家家户户都要忙活上两三天蒸上几锅大饽饽、发糕、包子等以备春节期间食用和走亲戚送礼。而蒸饽饽也有很多讲究，过年蒸的饽饽一般有大枣饽饽和花饽饽。在样式上有“开口笑”大饽饽，寄托着人们对新的一年的美好期许，还有有保平安的“神虫”、招财的元宝、连年有鱼、老人的寿桃等。
“腊七腊八，冻死水鸭”，腊八节正值大寒、小寒之间，是一年中最冷的三九、四九季节。不过，“春打六九头”，腊八已过，离春天也就不远了.
小伙伴们还知道腊八节有哪些习俗呢？快分享给小生吧！
本帖最后由 所城小生 于 2018-1-23 17:57 编辑
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