烟台春天的野菜，有人开吃了~~~
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2018-3-1
Qiuooo
来自山东
烟台论坛
阳春三月，万物复苏
花花草草都开始逐渐显露出最原始的形态
其中有些不起眼的植物很容易被人忽略
但在吃货眼中却熠熠发光
没错，它们就是——野菜！
野菜无污染、营养丰富，是大自然的馈赠
咱们烟台人也对野菜爱不释手
下面就一起看看我们平常吃的那些野菜吧~
荠菜
荠菜大概是最常见的一种野菜了，其营养丰富，药用价值极高，3.4月份产量最高。
咱烟台最常见的吃法是做成荠菜饺子。把荠菜剁碎拌上肉馅，更能突出其特有的香味，是春天最不能错过的美味之一。
山麻楂
山麻楂又叫山马齿苋，3月份左右最多，
吃之前需要经过四大工序：择，洗，烫，浸。
小时候在姥姥家，到了春天姥姥就包山麻楂的包子，里面加些肉，它的美味应该不用解释。
野蒜
野蒜也是在三月份盛产，长得和大蒜差不多，只是外型上比较细，蒜头也比较小。
野蒜的吃法也五花八门，可以用来炒鸡蛋、
切碎了做饼、还可以腌制。
槐花
槐花成熟的时间比较晚，在阴历4月上旬左右，具有降血脂和防止血管硬化的作用。
槐花的吃法就比较多了，可以做槐花饼、
槐花包子、蒸槐花。
做好的槐花依旧香气四溢，
吃一口，满嘴都是槐花的香味。
蕨菜
蕨菜盛产于春季，因其长的像个拳头，
又叫它“拳拳菜”。蕨菜营养丰富，
被誉为“山菜之王”。
蕨菜可以炒、可以凉拌、可以腌制，不管怎么吃都很美味。
蒲公英
蒲公英大家都比较熟悉，有很高的营养价值，作用十分强大吃法也多样，可以用开水烫后
凉拌吃，也可以直接拌佐料生吃。
但注意蒲公英有点苦，怕苦的小伙伴们可以
焯水后加点糖醋来凉拌，味道还不错。
马兰头
春天很多人都喜欢挖马兰头吃，有野生的也有人工种植的。
马兰头的吃法通常是用开水焯后放凉，
切碎了拌入香干或花生米，
加入盐、鸡精、醋、香油、蒜泥食用，
口感很清香呢！
香椿
早春时节，香椿大量上市，
但现在香椿价格很高，小编望而却步啊~
香椿最常见的吃法就是香椿炒鸡蛋了，
也是个人很喜欢的一种。
香椿香气扑鼻，无论怎么烹饪，
都令人回味无穷。
榆钱
榆钱是榆树的种子，它的形状像钱币。
春风一吹，榆钱就挂满榆树的枝头，
一串串的榆钱十分好看。
榆钱吃法多样，可以蒸着吃，用面粉拌匀后，上锅隔水蒸半小时后加入调料食用。
还可以当做馅料包饺子、蒸包子。
本帖最后由 Qiuooo 于 2018-3-1 15:36 编辑
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