七月份到烟台吃海兔子啦
2019-7-15
米饭配拉面
来自山东
烟台论坛
海兔子，它是一种体型细长的墨斗鱼，有的写为比管鱼。大连、青岛等地也有叫它海兔子的。笔管鱼也称日本枪乌贼，又名笔管蛸、小鱿鱼、乌蛸，从外观上说就是一种胴部细长的墨斗鱼。笔管鱼属于头足纲，枪乌贼科，胴长最大可达15厘米，形状类似鱿鱼，但相比鱿鱼短而小，体短而宽。有的大连人、青岛人还叫它“海兔”。因为这种笔管鱼逃生速度快，正可谓静如处子动如脱兔。 烟台人吃海兔子，做法很简单，最大程度的保留鲜味。一般用葱姜等作料炒炒就出盘了。不过，清洗的时候得小心，别弄破了那个墨囊，要不就变“黑兔子”啦！嘿嘿
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