小哥播报|冬天吃海鲜，谁也比不过烟台人！快来看看行情！
2019-12-30
烟小哥
来自山东
烟台论坛
身价坐着火箭直升的二师兄既让人爱，又让人恨。虽然灌不起肠，但是烟台人的冬天可不能少了肉，没有猪肉，咱们还有量大肥美的海鲜。都说夏天是吃海鲜的季节，烤上一两条马步鱼、再弄个粉丝扇贝，配上刚刚打出来的散啤，满满的喝上一大口，那滋味就一个字：爽！但是在烟台，海鲜是不分季节的，冬天照样是吃海鲜的好时候。浑身透亮的鲅鱼、比脸还大的偏口、肉质肥美的扇贝、海红......就连张牙舞爪的螃蟹、活蹦乱跳的大虾在市场上也不是什么稀罕玩意。人头攒动的文化宫海鲜市场作为烟台传统农贸市场的代表之一，文化宫市场可以说几乎囊括了所有种类的海鲜。 穿过一段楼梯，整个海鲜市场就能尽收眼底。老店家都知道吸引顾客容易，但是想要留住顾客难，所以做生意一定会秉持着诚信的原则，不仅保证足斤足两，海鲜也一定是最新鲜的。市场上随处可见的老大爷、老大妈互相打招呼，通报一早上的“战利品”。海鲜给你吃出新花样红烧大虾专业的鲁菜大师知道，想要做好红烧大虾就要让虾肉入味，又不能剥夺了虾肉本身的鲜味，所以选料方面，老抽、香叶、八角等辅料自然是不能放了，只有这样才能保证出锅后的大虾外表油亮，肉质鲜嫩。油炸海蛎子小小的海蛎子裹上面糊，在油锅一炸，不一会就能够出锅。海蛎子的鲜无需其他调味料的装饰，只要配上一小碟椒盐，就是一道合格的下酒菜。熏鱼熏鱼可以说是烟台传统的过年菜，选用肉质紧实的大个鲅鱼，经过清洗、切段、油炸等工序，浸泡在调好的卤汁中，隔天就能尝到鲜甜适中的熏鱼。鱼卤面鱼卤面和蓬莱小面都是烟台的代表面食，到现在已经有二三百年的历史。鱼卤面多用加吉鱼、红鞋鱼熬汤，只要简单的放进姜末、葱末、木耳，调味后加一个鸡蛋打成花就浇在劲道的面条上。当日部分海鲜价格：海红：6元/斤扇贝：4元/斤鲅鱼大：18元/斤、小：16元/斤带鱼：大的：15元/斤、小的：12元/斤草鱼：9元/斤偏口：15元/斤（市场不同摊位价格不同，价格仅供参考）
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