【非主流吃喝小分队】今晚吃碗灵魂面
2020-4-3
无来由
来自山东
烟台论坛
人有没有灵魂我不知道。这世界上我不知道的事太多了。不知道人是否有灵魂并不妨碍我吃上一碗有灵魂的面。不同地域，面的灵魂也不一样。有的突出香味，有的突出辣味，有的突出酸味，有的突出说不上来的味道。烟台的打卤面突出一个鲜字。你看这碗面，先是煸炒猪肉和芸豆，并将煮蛤的汤和扒出来的肉一并放入锅中，锅开菜熟之后打入鸡蛋，撒点香菜，简简单单就将烟台打卤面鲜美的特点完美呈现出来。不过今晚不该吃这喷香的猪头肉，它实在太咸香了，霸占了大部分的味觉，让这么好吃的面寡淡了几分味道。
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