人生一串：来点主食之烟台
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2020-5-9
品茗-人生
来自山东
烟台论坛
不知您在撸串的时候喜欢来点什么主食？是南方的粉？北方的疙瘩汤？华东的小馄饨？还是西北的馕？抑或是受众更加广泛的：面。面条与烤串具有与生俱来的和谐关系，在烟台烧烤界，就连主打各类烤物的烧烤专场，除喜闻乐见的疙瘩汤、烤饼，都不忘备上一份“炒方便面”，以至于夜间出场的“北河街炒面”，早已成为那一片街区各家串店的“主食必选”。这种“共同繁荣”的关系，在本地的拉面江湖体现的淋漓尽致，大家耳熟能详的一众名馆老店如乐天、铁记、老于、棒棒、老骆均为拉面与烤串齐飞。相比这些分店棋布的对手，今天要说的这位是一骑闯天下，单枪匹马的晓东。作为老城福山的老炮级店家，此店可谓无人不知，无人不晓。快手呈现的当地人最爱“烤花肉、烤脆骨”，花肉的“油滋拉”与脆骨的焦弹适口交相辉映，加之猪皮的Q与鸡翅的嫩，共同凸显不俗烤功。加肉拉面作为招牌真的是汤头醇香、面条滑弹，淋入醋汁、点入激发香气的辣椒油，滋味尤佳。惊喜来自于炸酱面，本地做法的黄瓜丁与肉丁、面酱同炒，再拌入黄瓜丝与土著吃面必加的“灵魂配角”香椿碎，咸香浓郁立现。此刻莫急，剥几瓣北方人吃面最爱的大蒜，一口蒜、一口挂匀酱汁的面条入口，幸福的满足感油然而生。只是“颇受好评”的脆豆腐自感平平，且店面稍陈旧、服务欠热情、停车略不便，些许影响体验感，为失分所在。以烧烤+拉面的市井风味而言，晓东可常来。
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