假期攻略之杭州｜赏味杭州浙菜三甲之探花，黑珍珠一钻—湖滨28
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2020-5-15
品茗-人生
来自山东
烟台论坛
要论杭城美食界老牌国际知名餐厅，非湖滨28莫属。其以招牌菜金牌扣肉为代表的一众菜品以其形、意、味名扬天下。再次信步湖畔，自当驻足赏味。当日的西湖，水波潋滟晴方好、山色空濛雨亦奇。「湖滨冷菜拼盘」内含鹅肝酿鸽蛋、龙井熏桂鱼、肴肉、桂花藕、素烧鹅、菠菜卷等，一盘精彩齐聚，形意味上乘之作。莼菜蟹肉鱼米汤：鱼蟹为米，汤色金黄，配以莼菜，口感润滑鲜爽，汤羹优选；「金牌扣肉」刀工精美绝伦，内藏笋丝相伴，夹入板栗饼中，入口鲜香丰腴，甚是满足；花胶炖南宋榜林鲜：当春新品，花胶版腌笃鲜，与随后的大刀黄鱼手工面一起构成江浙人“鲜的眉毛都掉下来”的鲜味记忆；「金蒜熏笋炒饭」粒粒鲜香，收官之味。餐厅皮质座椅有些老旧，舒适感欠佳，服务尚有礼有节，但明显缺乏热情，颇有景区老号酒店傲娇固疾，有失此档餐厅水准。后记：此行杭州，再次遍尝美食，并采撷黑珍珠三枚，均为散座点餐，体验感以解香楼最佳，服务全程体贴细致，附送餐前小点、餐后小饮及水果俱全，迎宾送客有礼；金沙厅次之，服务规范，餐前小点、餐后甜品齐备，关注用餐体验，但关怀度、热情度较解香楼为逊；湖滨28虽有餐前小菜，但上菜特别是菜齐之后再无人问津，到达及离开均态度冷漠，为三者之末，好在菜品呈现还算符合预期。
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