海参口感好就是真的好吗？口感是什么决定的？
2020-11-1
mj271055239
来自山东
烟台论坛
咱们烟台人，喜欢吃哏啾的海参，喜欢吃有咬啾的。那海参口感是什么决定的呢？海参的口感取决于煮的火候和泡发吃水多少。把海参理解成方便面，煮三十秒泡两分钟，吃起来面条有弹性，爽口，但是数量少。几口就吃没了。。煮五分钟，泡十分钟，成了一大盆，软烂，但是成了一大盆。就是这么个道理。那海参口感好，就一定好？先明确一个问题，海参软烂肯定是便宜的，肯定是不咋地的。那海参口感好，就是好吗？拿干参来说，我见过网上的评价，比如买料干海参，回家给好评，原因是口感好，口感好是吃水少，和海参品质没关系。干海参好坏看哪里的产地，有没有加料，能泡发多少倍。。比如即食海参，口感有的不法商贩，用一些手段可以让海参口感好，但是那个口感是脆。硬。不是海参应该有的软糯弹顺口。所以海参门道很多。说太多怕得罪同行被打。有个小故事，我们这个行业，有一次参加个婚宴，上的海参我们没有人吃。知道为什么吗！！明天给大家算算海参的账，海参贵吗？真奢侈到吃不起？其实海参真不贵，就是您没算过来账。，
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