寻味烟台｜寒冬邂逅小温暖，大快朵颐肉之鲜。
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2021-1-10
品茗-人生
来自山东
烟台论坛
半岛中北部的烟台，因地理、气候之故，素有“雪窝”之称。每逢冬季，如约而至的几场大雪总会在这有着“仙境”传说的城市上演“冰雪奇缘”。今年的冬，格外寒冷，扛过了寒潮暴雪后的胃肠也格外需要一顿过瘾的“肉食”填补热量的空缺，冬令常客火锅与羊汤在经历了前两场雪的翻牌之后，似难挑起味蕾的诱惑，鲜美的驴肉“知趣”般的“粉墨登场”。“天上龙肉、地下驴肉”，富含氨基酸的驴肉可谓红肉至鲜。号称“吃驴第一大省”的山东，胶东地界因盛产海物，专业驴馆却不多见，此间店面，新字当头，应时应景而至。座无虚席的店内「大盆驴蝎子」早已告罄，大块的「驴排」让垂涎不已的口舌感受什么是“软烂鲜香”，什么是“大快朵颐”。配上一盆热气腾腾的驴汤，由内而外的酣畅淋漓，堪称暖身良方。肉质之细腻鲜嫩在「茴香驴里脊」上体现的淋漓尽致，只是面糊略多，整体口感减分。随便点来的「辣炒土豆丝」带来意外惊喜，食材、刀工、火候、调味俱佳，迅速光盘。填肚皮的“「驴肉包子」自是主食不二之选，让人直吃到打嗝为止。店内“驴菜”甚多，并有“全驴宴”可选，只是人声鼎沸，好不热闹，可作“大口吃肉、大口喝酒”之处。
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