二十三，糖瓜粘，地道糖瓜莱芜产

2021-2-4 mqz 来自山东烟台论坛

“二十三，糖瓜粘，灶君老爷要上天。”小年祭灶是旧时民间习俗。祭灶也叫“送灶神”，相传灶王爷每年这天要上天向玉皇大帝禀报一家善恶，到除夕夜返回，奉旨赏善惩恶，或赐福或降灾。所以家家要打扫得干干净净，供上灶糖，让灶王爷甜甜嘴，多说些好话。

“糖瓜”是一种用黄米和麦芽熬制成的粘性很大的糖，早在晋代的《荆楚岁时记》中就有记载，当时称为“胶牙饧”（音同“形”）。唐代诗人白居易在一首诗中也写道：“岁盏后推兰尾酒，春盘先劝胶牙饧”。由此可见，在唐朝它已与美酒一样，成了春节必备的佳品。到了明清时代，麦芽糖又被派上了新用场，成了祭祀灶王爷时，粘糊其口的武器。

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