幸福的方式有很多种，而美食绝对是最便捷的那一种。
今天尝试写一个纯粹的美食贴。
昨天考过职业证书的高兴劲儿似乎带到了今天，恰逢周末，便想着中午研究点什么好吃的。
于是翻看冰箱寻找灵感，一箱的羊蝎子满满当当的展现在眼前。这还是来自一千多里地外的首府的羊蝎子呢。前阵子哥哥从北京自驾过来，打开后备箱抱出来一个大大的保温箱，我正纳闷北京也有海鲜么？打开才知道是一箱子的羊排和羊蝎子。
原来是哥哥几年前上次来烟台的时候，发现烟台的牛羊肉很贵，这次正好开车过来，便带了一大箱子。
今天中午就是它了，羊蝎子火锅。
虽然没有做过，但是经常炖排骨，都属于骨头系列的，想起来做法应该差不多。便省去了百度的麻烦，直接自由发挥起来。
羊蝎子冷水下锅，放入姜片、料酒，开锅后打去浮沫，开锅三分钟后捞出。起锅加油炒糖色，放入焯好的羊蝎子，上色后放入葱姜，煸炒后放入调料，花椒、大料、桂皮、香叶、白芷，放入酱油，加入开水，转入高压锅，压二十分钟。
趁着炖的功夫，出去买了些火锅配菜，生菜，油麦，蘑菇，金针菇，豆卷，还有以前剩的宽粉。所有东西算是齐了。
蘸料平常都是自己配，现成的总是感觉太咸了。赶集买的散装芝麻酱，王致和的腐乳，还有我最爱的韭花酱。
羊蝎子开锅盛入电磁锅内，没想到满满一大锅。一家老小，围坐一起，大快朵颐。瘦肉、肥肉、骨髓，各有各的味道，好不过瘾。
最肥的一块羊尾巴留给了我，记得以前听一个宁夏的牧民说过，羊肉肥肉配着韭花酱最好吃，尝试了一下，果然美味，韭花的清香中和的羊肉的油腻，而且两者还碰撞出一种特殊的味觉，过瘾。
一锅羊蝎子下肚，满桌子的涮菜基本上没有动。酒足饭饱，老少尽欢。
下午一直到五六点钟，还是一点饿的感觉没有，没办法领着两个娃在小区里一遍遍的溜达，又去了趟超市，直到晚上七点多才有点饿的感觉。
想着家里中午的剩菜，突然来了一个灵感——麻辣烫，老婆的最爱。
从冰箱里翻出上次买鸭脖时送的一瓶辣椒酱，起锅烧油，葱丝姜丝爆香，放入两勺辣酱，待的辣味四起，加入凉水，开锅后下入宽粉、豆卷、蘑菇、金针菇，开锅三五分钟后放入生菜油麦菜，一锅麻辣鲜香的麻辣烫则大功告成。
有麻辣烫，怎么能少的了方便面呢，将菜盛出，放入一包方便面，打上两个鸡蛋，主食也齐了。
爱人吃了一口，大呼过瘾，说超过了在烟台吃过的所有麻辣烫，直逼以前大学门口的那家麻辣烫的味道（那是爱人心中最难忘的美味）。
幸福的方式有很多种，美食绝对是最便捷的那一种，做给爱人，做给父母，做给孩子，做给所有你爱的人。
游客
