招远的粉浆饭，你喝过吗？
2021-9-20
不吃八爪鱼
来自山东
烟台论坛
招远的粉丝是远近闻名的特产，而粉浆，就是做绿豆粉丝剩下的下脚料，如果非要说味道的话，就是那种酸臭酸臭的味道，感觉跟北京人描述的豆汁很像。
小时候我家附近有一个粉丝厂，爸妈经常通过邻居拿到一些粉浆，然后就做粉浆饭。
具体的做法大概是先放点油，用小葱爆锅，切点肉丁，豆腐干翻炒几下，再把粉浆倒进锅里慢熬，出锅时再淋点香油放点香菜。
说实话我一点也不爱喝，酸中带臭，真的喝不下去，就算是放上再多材料，那味道也是格外刺激。但是我爸妈说，他们小时候因为没有别的好吃的，所以粉浆饭都是好东西。
现在由于大型粉丝厂的出现，传统的粉丝加工工艺变了，这粉浆就越来越少了，喝一碗粉浆饭不是那么容易了。有时候在市场上会看到有卖的，包装都精美了不少，价格自然也贵了，不是以前的身价了。
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