七八十年代老烟台街的压面店
2021-10-18
火红年代
来自山东
烟台论坛
七八十年代，烟台人供应的细粮比例还很少，家中吃顿面条还叫″改善生活"。那时还没有卖面条的，想吃面条都要到街道上的压面店去压，吃顿面条也是件不容易的事。
记得我们当时住在经伦街，街南靠近大光明影院有家小压面店，一年到头生意兴隆。在家把面粉盛到盆里，再用玉米皮盛点面碱、咸盐便来压面了。压面是要排队的，但见各色式样的小盆整齐的排成一溜，一见个大盆的就知道这家是个大家口，逢见个七八斤面的大盆你得等上老半天。
哈哈总算排上了，称一称，压一斤面条五分钱，一位压面大婶飞快地合好面再次把盆排上队，轮到你时还要自己摇压面机压，一个硕大的轮子，摇起来确实不轻快，不过想吃面条是要付出力气的。
到了后期，压面店给压面机加上电机不用人摇了，压面速度也快了，想吃面条也不用打怵了。
如今的压面店也不干加面条的买卖了，取而代之的都是卖的
面条的了。
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