你知道吗一一不起眼的小豆腐竟是药膳
2022-4-6
火红年代
来自山东
烟台论坛
春暖花开，正是挖野菜吃的大好季节，精明的烟台人纷纷抓住时机踏青，釆挖自己喜欢的野菜。
野菜根据各人的爱好可以生吃、包包子包饺子吃，但许多人却钟情于一种吃法，做小豆腐吃。小豆腐是咱们胶东独有的吃法，老辈就说，春吃小豆腐，去掉全身病。这是有道理的。因为做小豆腐的野菜全都是中药材，所以才有春天吃了能治病去火一说。
烟台一般做小豆腐吃的野菜大致有以下几种吧
(一)白蒿
白蒿也叫茵陈，有"三月茵陈四月蒿，五月六月当柴烧"之说，现在采摘正当时，具有清热解毒，退黄疸之功效，对治疗湿疹、风疹有明显作用。
(二)荠菜
荠菜既有营养又具有和脾利尿、止血明目、退热及改善睡眠之功效，是富含维生素B1的补药。
(三)山麻楂
山麻楂具有清热解毒、利湿、软化血管、调节内分泌消肿解毒的功效，还是减肥良药。
(四)蒲公英
也称婆婆丁，具有清热解毒，消炎怯火、消痈散结清肝火之功效。
(五)苜蓿草
具有止咳平喘通便排毒、清热利尿及治疗便秘之功效。
(六)苦菜
苦菜是清火去毒功效最好的药材之一，还具有消炎杀菌、治咽喉炎、降血糖血脂、防治癌症的功效。
以上是几种常见的野菜吧，还有其它地方
不少的野菜也可做小豆腐吃，一个地方有一个地方的习惯，反正感觉能吃的野菜、槐花等都可以吧。
当下正是做小豆腐吃的大好季节，爱吃小豆腐的坛友们，不妨试试吧！
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味道反正有点怪
游客
