小叨说事|预制菜到底是中餐的未来还是终结?
你以为花大价钱去餐厅就能吃到大厨精心烹制的美味菜肴,但实际上它们可能都是提前做好的预制菜。据报道,有超过九成的连锁餐饮已入局预制菜市场,像西贝、吉野家预制菜的使用比例达到了85%以上。
餐厅的预制菜到底能不能吃?它将是中餐的未来还是终结?
你以为花大价钱去餐厅就能吃到大厨精心烹制的美味菜肴,但实际上它们可能都是提前做好的预制菜。据报道,有超过九成的连锁餐饮已入局预制菜市场,像西贝、吉野家预制菜的使用比例达到了85%以上。
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