你会吃鲜花椒吗?
最近可看见市场上不少卖鲜花椒的,很多人可能会问这鲜花椒怎么吃好呢?
给大家推荐几种吃法。
<一>做老黄县花椒酱
取半两左右鲜花椒洗净备用
新鲜五花肉切丁,葱姜、甜面酱
(或黄面酱)
将鲜花椒放入大碗底,再倒入面酱,葱姜,花生油,搅和一下,放入锅里蒸二十分钟左右。
特点:花椒味道足,五花肉香,可蘸馒头吃、可吃面条。
<二>煮花椒水佐料用
将鲜花椒加水加盐、煮开后五六分钟,连椒倒入小盆里浸泡凉透,将花椒水倒入瓶里备用,放冰箱保存。可调鱼馅饺子、鱼丸子、炸酱等用。
<三>饨排骨、饨鸡用
鲜花椒、大料等作料一起饨排骨、饨鸡味道足,比干花椒好。
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