天气好,去尝了一下海阳摔面
抬头看看那个海阳摔面门店,已经开了好久,却不曾去吃过,不大不小的面馆里人来人往,门口的面案师傅夹着两胳膊的力气把面团使劲拉抻,举到大约头顶位置再在面板上“摔”,听这声音是真响亮,这过程是在塑造摔面的品牌又像是在号召大家快过来尝尝~
我站在门口又待了会,只见一个柔软面团,双手上下抖动几次,三拉四摔几个回合,面团即被摔成细细软软的线丝,柔韧绵长,粗细均匀……
除了摔的技巧,奥秘还在于那一碗骨头汤,撒上葱花、香菜、那一碗晶莹剔透、香气扑鼻、充满暖意的骨头汤就被端上餐桌了。
饭量小,我点了一小碗的
这一非物质文化品尝之后,真是独具一番滋味,美味可口的肉酱,再加上色泽鲜绿的黄瓜丝,有咬头,有嚼头,注定会给你的视觉和味蕾带来一场美妙的奇遇。
让你真切地感受到传统小吃与餐饮文化的魅力,让你流连忘返,下次还想来!