托淄博的福，今年的烧烤活跃得格外早一些。从三月底开始，一场关于烧烤的盛宴就从淄博蔓延到了全国。

其实，烧烤原本就是最终全国人民都热爱的美食。尤其是夏天的时候，从南到北，从东到西，到处都充满了炭烤各种肉的香气。

今年刚一入夏，烟台各个区都支起了烧烤摊子。不仅有平时就很活跃的烧烤店，一些年轻人也把烧烤当成了快速创业的途径。

昨天，烟台论坛一位网友说，“烟台这阵子路边到处都是烧烤摊，还不是简单的小车，都是支着大的烧烤炉，边上是大保鲜柜，摆了一堆的桌子马扎子，恍惚间回到一几年那会晚上在广场吃烧烤的时候。”

淄博的烧烤好吃，烟台的也并不差。唯一美中不足的，可能是烟台烧烤的价格要贵一些。但是今年以来，“一元烧烤”的小摊忽然出现在城市的各个角落——

这些摊位虽然一般都不大，但主打的就是一个便宜，无论素材肉菜，基本上都是一元一串，只有一些鸡翅海鲜类的可能会稍微贵一些。

便宜，对很多人来说其实是个非常重要的因素，毕竟不是人人都能吃的起什么海鲜自助、怀石料理，街边一元一串的烧烤，也会成为不少人夏日里唯一的乐趣。

烧烤的标配是各类肉食，什么猪牛羊，别的地方有的烟台必然也有，但烟台人还是更加偏爱五花肉，肥肉的油花配上瘦肉的筋道，才更好吃。

既然靠海，烟台人的烧烤食谱里就少不了海鲜。鱿鱼和虾这种都是普通档次，马步鱼概应该是烟台人心里排名前几的烧烤美食了吧。

除了各种烧烤摊如雨后春笋般涌现，官方也在支持烧烤产业发展。

前段时间，牟平区官方回复称，根据辖区实际情况，已经拟定方案并上报。待市里方案通过后，牟平区将结合现有的西关夜市、北翠市场，王家疃市场，城区空置场房等设置烧烤广场。

不过也有网友担心，虽然现在满地是烧烤，加入门槛几乎为零，但有多少人能通过烧烤赚到钱，又有多少食客能真正得到实惠？

淄博烧烤之所以火了，并不是因为开的店多，而是主打好吃不贵的平民美食和相互尊重扶持的人情味，烟台真的能在这个夏天通过这些开遍每个角落的烧烤摊获得客流吗？

而且也有不少网友担心，现在很多烧烤摊几乎连成一片，烤炉产生的烟雾肆意飘散，食客们的喧嚣声吵的那些低楼层临街住户苦不堪言，不开窗时家里炎热，开了窗就要忍受噪声和挥之不去的烟气……

而且烧烤完后，尽管有的摊主也会简单收拾一下地面，但原本干净整洁的广场和人行道，都多了一些难以清除的油渍，物业保洁人员的工作量瞬间增加了很多……

烟台的烧烤就好比广州的大排档，虽然毫不起眼地缩在路边，但却往往让普通人流连忘返。烟台人如果夏天不在外面吃几回烧烤，那可算是不合格的烟台人了。

都说人间烟火气最能抚人心，烟台的烧烤摊也最能反映出市井生活的真实与质感，或许只有在这样的氛围里，才能体会烟台这座城市，到底有多好。

但是我们需要看到，城市需要象征生活的烟火气，但也不能让这烟火搅得整座城市杂乱无章，城市就应该有城市的样子，白天整洁有序、生机勃勃，夜晚恬静安详、休闲惬意。

你觉得今年烟台遍地的烧烤摊，会给烟台带来什么？欢迎登录烟台论坛，一起来聊一聊吧。