这两道热菜凉吃，你吃过吗？
2023-8-11
火红年代
来自山东
烟台论坛
小时候天热的时候，妈妈经常趁早晨凉快的时候把中午的菜就做好了，记忆最深的就是西红柿、青椒，熬土豆，再放点肉片。把土豆切成片，多放几个西红柿，汤要宽点，待土豆片用筷子一捅熟了就关火。
放到中午凉了之后酸酸的，盛上一碗连饭带菜都有了，格外好吃，一顿吃上两碗不在话下。
今年夏天格外热，大中午都不愿开火做饭。前几天我试着早晨做了一锅，到了中午不做饭了，端上来一大盆，大家连饭都不吃了，一盆西红柿土豆一扫而光。爱吃西红柿土豆的坛友可以试试，超级好吃。
另外一道是凉吃海蝍鱼。把海蝍鱼打刀炸一下，然后用糖醋烹制加汤，放到高压锅小火焖三十分钟左右，把鱼刺酥了待凉了盛出，早晨做好用汤浸着放到中午吃更美，大家可以试试。
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