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黄油蟹，是不是市面上螃蟹里最贵的了？

临近中秋，广东广州“蟹中之王”黄油蟹上市。黄油蟹，是一种生活在南海沿岸的海蟹，因其蟹身呈金黄色，蟹肉鲜嫩、蟹黄浓郁而得名。养殖户介绍，一只顶级的半斤左右的黄油蟹市价要2000元左右。

 

为啥这么贵？这里不得不提到黄油蟹的由来，它其实是一种变异的青蟹。据说，一千只青蟹才能出一只黄油蟹，而且其变异目前非人力所能控制。如今，南沙的“蟹中之王”黄油蟹，已经不单是广东的网红蟹，作为广州南沙渔业的金字招牌，它远销全国，并且走出国门，游向世界。

 

 

山下有没有谁吃过，到底多好吃？

 

 

 

 

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  • dlbx LV17 海天使 人生如戏
    2楼
    是不是得了肥胖或者脂肪肝
    9-23 15:19 · 山东
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  • 大大的问号 LV10 鲍鱼 楼主
    3楼

    丽水面食厨师 发表于 2023-9-23 15:19 是不是得了肥胖或者脂肪肝

    不懂啊
    9-23 15:44 · 山东
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  • 大四喜丸呢 LV1 虾皮 论坛22年
    4楼
    黄油蟹是从拟穴青蟹中精选出来的雌性蟹，是中国粤港澳等地新兴食用的名贵蟹种，打开蟹盖壳会自动流出黄色的蟹油，[1]有“蟹中之王”美誉。[2]其前身是膏蟹。
    黄油蟹生长在咸淡水域交界地区，多见于中国香港的流浮山、珠江流域，尤其是东莞市虎门太平以及深圳市后海湾海面。在捕捞的拟穴青蟹中每1万只甚至10万只才能选出1只黄油蟹，上市时间一般在5月末至8月底。黄油蟹每只重量在半斤至一斤之间；蒸熟的蟹身颜色介于红色与黄色之间，蟹盖、蟹爪关节处均可透见黄色油脂，揭开蟹盖有一股特殊的蟹油香味；蟹膏呈黄色，油质甘香嫩滑，其口感、肥美程度超过青蟹膏蟹和阳澄湖大闸蟹。[2]由于黄油蟹的产量及质量直接受养育环境和天气的影响，加上生产期长，使得黄油蟹显得弥足珍贵。
    9-23 15:49 · 山东
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