一滴花生油的自述
我是一滴油坊炸出来的花生油，没错，你没弄错，我就是从每个乡镇上都会有的，那种专门榨油的作坊里出来的。是不是看我从村里的作坊出来的，就会瞧不起我呢？那恐怕只是你的偏见。你可能会听说，小作坊出来的油里都有黄曲霉毒素，不如超市里的大牌花生油经过了层层过滤和消毒有保障。咱都是新时代有文化滴人儿，千万别被那道听途说的小道消息给蒙蔽了，黄曲霉毒素是怎么来的，学过生物的咱都知道，是粮食作物发霉产生的，发霉变质这需要一个过程，而我是出身于2023年秋天新打的花生米，9月底收获，10月份晾晒，晒干后去外壳，11月再被炒制压榨出的。这么短的时间，感染黄曲霉毒素的概率可谓是相当得低。（PS:花生的确是最容易感染黄曲霉毒素的粮食作物，而正确的保存方法就是，充分晾晒，密封保存，尽量不食用一年以上的花生仁，同理所有干果也是这个道理，因为一般放置时间超过一年的干果都会有少量油脂分泌，而分泌出的油脂最容易氧化感染黄曲霉毒素，就是我们平常所说的一股子卡唠味。）还有人说花生油胆固醇高，不适合长期食用。我的胆固醇含量高不假，但我体内其他的营养物质也不少呢，所以也不能因此断章取义啊！说到胆固醇好像人们都很害怕的样子，但如果提到卵磷脂呢？大家是不是又要趋之若鹜了。胆固醇本身也是人类身体必需的物质元素，总量过多和过少都对身体有害，对于本身就胆固醇高的人类，我显然就不是最适合的食物了。现在各种大牌工厂出品的花生油很多很多，我的存在不能说是必需的，但总有人有那么一种情怀，就像超市里的高筋面粉再白再弹，也还总有人青睐那村里小面粉厂加工的麸里面。说来说去好像净辟谣了，最后还是得好好夸夸我自己。我敢说如果你拿我炒一次菜，那么超市里的花生油就再也入不了你的眼，因为那浓醇的香气不是那合成的香料能够替代的，大牌的油看似去除了很多杂质，但也同时带走了我们原本的灵魂，那种感觉就像是克隆，看似很完美的基因，但是有本质的缺陷。不过天然的和 人造的都有市场，萝卜白菜各有所爱嘛。
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