这一到了冬天，人就格外喜欢“吃”，秋天贴过了秋膘，冬天尤嫌能量不够，还必须要多贴补一点才行。

众所周知，烟台是鲁菜之都，是鲁菜中“胶东派”“福山帮”的发源地。而且得益于得天独厚的地理位置，烟台物产十分丰饶，蔬菜水果、海鲜肉类应有尽有，也因此发展出了一些独具特色的小吃。

虽然烟台美食众多，也都各具特色，不过在很多人看来，尤其是在全国范围内，烟台并不是一个以美食而著称的城市，今年夏天很多人到烟台旅游，做的攻略是“烟台有什么好吃的”而不是“烟台哪里有好吃的。”

有很多城市，早已经将美食的名气通过各种各样的渠道传播了出去，比如西安、成都、重庆、广州，当然也有的城市以缺乏好吃的而被称为“美食荒漠”，比如北京、杭州。

而烟台就属于介于这两者之间的“默默无闻”者。北京杭州可以靠历史遗韵和山水美景称为全球都有名的旅游胜地，烟台除了美食不支棱以外，还要在旅游上都要被同省、同纬度的青岛大连吊打。

2021年的，烟台评选出了十大“特色美食”，分别是：烟台焖子、鲅鱼水饺、福山大面、蓬莱小面、胶东花饽饽、葱烧海参、海肠捞饭、泰丰炸鸡、莱州羊汤、宁海脑饭。

这里面有几个烟台人也比较认可，比如已经名声在外的鲅鱼水饺、胶东花饽饽、葱烧海参和海肠捞饭。尤其是海肠捞饭，今年夏天已经成为烟台对外宣传的一张新名片。

而鲅鱼水饺长久以来就是很多对烟台不够了解的人的唯一印象，葱烧海参虽然属于高端菜，但也在最近几年成为了胶东菜乃至鲁菜的代表菜式，很多人即使不吃鲁菜也听说过。

其余几样里，福山大面、蓬莱小面和莱州羊汤，在本地也都有一定的知名度，烟台人向来爱吃面，而且烟台的面也有自己的特色，但在那么多面已经珠玉在前的情况下，的确已经很难宣传开来。

而莱州羊汤面临的也是同样的问题，南北羊汤派系繁多，新疆内蒙的羊肉质更是国内顶尖，这似乎也就注定了偏居一隅的烟台本土羊汤，很难打出自己的一片天空。

至于剩下的烟台焖子、泰丰炸鸡和宁海脑饭，大家还是持批判太多更多一些。焖子原本应该是烟台最具有代表性的小吃，但是从现在来看在全国范围内对焖子是哪儿的都没有定论。

小红书上焖子的关联词里有大连，也经常会有网友提问，“焖子到底是大连的还是烟台的”，甚至还有提秦皇岛的，这也让不少烟台人倍感尴尬——产品推广出去了，但马上就要不是自己的了。

而泰丰炸鸡则让很多人讨论配不配的问题——一个市区的普通炸鸡店，即使是老字号，也不见得要成为烟台的特色美食吧。就好比北京烤鸭，并不能是特指哪一家的烤鸭。

宁海脑饭，这个大概80%的烟台人可能都不知道是什么，更别说上榜烟台的特色美食了。连烟台人都不怎么吃了东西，算是烟台的特色美食吗？

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