看看你在饮食上算不算重口味，你喜欢吃“臭菜”吗

2024-1-8 看你丑的来自山东烟台论坛

有的喜欢吃臭鸡蛋有的喜欢吃臭肉，今天博物发了臭菜，纯天然无发酵。

北方的臭菜——芝麻菜

芝麻菜一进嘴，首先是一股浓浓的芝麻香气，跟着才是臭——其实它的臭也不是臭豆腐那种臭，甚至可以说是一种清香，它有含硫物质的臭味，也有它们十字花科的那股子辣味，跟萝卜芥菜相似，二者拧在一起，再加上芝麻香，就是东北人最爱的臭菜味了。

南方的臭菜——臭菜藤

怎么形容它的味道呢？一点点腥臭像鱼腥草；又有热带水果的气息，仿佛榴莲；还附有类似香椿那样“香臭香臭”的味道，尝之有很重的苦味，还有轻微的酸味，非常复杂难以类比。总之，喜欢的人停不下嘴，不喜欢的一口也吃不下去。

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