偏口鱼你喜欢吃″牙片"还是吃″长脖"
4-27
火红年代
来自山东
烟台论坛
烟台市场上的偏口鱼大多是"牙片"、和"长脖"较多。现在市面上那个七八斤、十来斤重的牙片鱼很便宜，才十几元钱一斤，鱼贩子吆喝是野生的，其实这都是养殖的，肉质柴、粗，味道明显不行，而野生的牙片很少见，个头也小，大都是半来斤、一斤来重，一般都是二、三十元一斤。
烟台人叫″石僵子"的偏口虽没有养殖的，但是味道还是差点，没有正宗的牙片鲜。
这几年市场上″长脖"较多，大小也不均匀，这种偏口鱼最大的特点都是野生的，大都是在黄海捕的，和鲅鱼一样不能养殖，味道鲜，缺点是鱼籽太大了肉少。
一条鱼做熟了一大半是鱼籽。价钱是看鱼的大、小，从几元~二十几元都有。爱吃炸鱼的、晒干的都是买这个长脖吃。
你喜欢吃哪种呢？
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