关于酱油
3小时前
马苋菜
来自山东
烟台论坛
老辈子的人，就吃酱油，老抽生抽都没有听说过。现在可好，花样繁多，味道鲜美，大家追求口感，忽略了最不该忽略的健康。根本不管吃进去的是什么，只管二指长短的享受。
因为一些经历，对于健康重视程度强一些。特别是对于吃的，我是尽力了解，选择自己感觉可以吃，再出手。
酱油是其中之一。
真正的酱油，是酿造而成，工序不简单，时间要足够。
成分只有 : 水，大豆（非转基因），小麦，盐，这四种。多一种都是添加了。而且，这四种排列，一定是按照比例排列，量多在前。
还有重要两项要标出来，就是，氨基酸态氮的含量，这个越高越好。另一项是，钠的含量，这个是越低越好。看一下配图
上图，配料四种，下面是氨基酸态氮含量≥1.3，属于挺高的。
下图表最后一项是钠含量，属于低的。
现在你可以看看你家吃的，老抽，生抽，味极鲜酱油等是什么情况，估计配料表得好多添加。
备注 :我每每接触一些朋友都忍不住给人说这些，开始都听不进去，过段时间都接受了，而且都主动问我吃什么。在论坛上试试
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只要有能听进去的，就算没白码字
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