怀念“北岛蛤”
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2020-8-24
火红年代
来自山东
烟台论坛
七八十年代，居住在北岛大疃的居民引以为豪的海物不是别的，是盛产大疃前怀的黑蛤—大疃蛤。那时，一过了三里桥便闻到了浓浓的海腥味，从航标处向北往东一直到打捞局，数千米的海滩泥沙混合，是一个天然的赶海场。就是这个绵延千年的滩涂，盛产大疃人世世代代挖不完的黑蛤。那时的老烟台人都认这个蛤，它肚圆皮黑一眼就能认出，真正的辣炒蛤唯有大疃蛤才能做出那个味，大疃人把它拿到市里去卖比外地的一斤要贵一倍，但是也比它们好卖。那时候一年四季一到退潮的时候人们便涌到了这一大片滩涂，男女老少，北岛的、市里来的，熙熙攘攘，会赶的不会赶的都在这里大显身手，个个脸上都写满了笑意。最佩服的是大疃的妇女们，一手提个大铁筐，一手拿个小铁钩，手里的钩子象啄木鸟一样飞快的钩着蛤眼，一个个大蛤被挖了出来，令我们这些不会赶海的人眼红。还有一些男人用自制的大铁耙站在齐腰深的海里一耙一耙的拉，用小轮胎做的网兜专门盛蛤，这些都是专业赶海人，一个潮赶几十斤不成问题。转眼到了九十年代后期，这片滩涂被一点点的填平了，取而代之的是每天轰轰隆隆的大货车往来的码头，那片人与自然和谐的风景永远消失在记忆里了。大疃蛤，也成了一个被遗忘的名词了。
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