小哥播报|这个山珍在烟台火了！量多，价低，一不小心却“躺板板”！
最近网友发文，说自己吃了烟台大火的蘑菇在家拉了四天的肚子，十分难受！最近大火的粘莴扎莴一定要看清楚再吃！ （网友相见欢拍摄的红蘑菇） 今年的雨水充足，漫山遍野的蘑菇都得到了滋润，一个个都冒出了头。在这群蘑菇中，粘莴、扎莴尤其受到大家的喜爱。但凭着鲜就能为自己赢得一众好评。想要尝鲜的网友提问：如何区分粘莴、扎莴呢，哪些有毒，去哪里买呢？ （论坛网友相见欢拍摄的新生蘑菇） 01 烟台的野蘑菇主要有两种可以吃，一种叫粘莴一种叫扎莴。首先来说说扎莴的特点，新鲜的扎莴被采摘下来后，在扎莴的破损处会有铁锈颜色的东西。只要手不小心碰到就会出现这种情况。大家不要误以为是不新鲜发霉了，这才是它新鲜的标志呢。 （左边是扎莴，右边是粘莴） 扎莴也有变种的，像橙黄色、白色的都不建议采来吃，很容易引起中毒腹泻等情况。吃扎莴一定要认准颜色，不要为了鲜就贪吃。 （洗净后的扎莴） 扎莴的吃法也有很多种，但是最好的方法是扎莴炒辣椒。把扎莴洗净后，轻轻一过开水，炒辣椒是最提鲜的。但是也有人选择了做汤和包在饺子里，但是都没有炒辣椒最为合适。 （扎莴炒辣椒） 02 另一种叫粘莴，更有人叫它松蘑。因为长在松树下故而有此称号。而它就不能鲜吃了，一旦吃不好就会拉肚子中毒。粘莴需要买回家后晒干，先将外面那层膜给撕掉然后再晒干。晒干后将粘莴做汤吃、炖肉、鸡都是一级棒的辅料。 （市场中的粘莴） 而最近大火的两类蘑菇吃起来也需要十分谨慎，有一种粘莴是有毒的，外形与粘莴极为相似，只是伞盖上一有粘液，颜色比粘窝深，有点象褐色，伞柄比粘莴粗，绝不可以吃。 （刚摘下来的粘莴） 03 还有一些“小众”的蘑菇也是可以食用和用处的，它们像扎莴粘莴一样，有着自己独特的鲜。 和粘莴一个家族的灰包也是有很大用处的，灰包个头比较大，生长期短，两天就变成了紫黑色粉末状，用它来涂在皮肤出血处可以及时的止血。 在栖霞有一种蘑菇叫草莴，黄豆粒大小，呈浅黄色，里面黑，外面白。它是由烂树根和杂草生成的，一大片一大片的生长。而这种蘑菇必须当日吃当日采，一旦隔了一天变黑了就不可以食用了，很讲究时间的把控。 莱山附近的梨花菇也深受烟台人的喜欢，伞大杆小是它的外貌，梨花盛开的时候，它生长的最为旺盛。只有在梨花树下你才能碰到它。做菜、炖汤十分嫩滑，更可以用来油炸。是梨乡的特产，自然也更受烟台人的青睐了。 04 市场上有很多老人在卖，上山采摘扎莴与粘莴之后放到市场上卖，是最近老年人们的一大兴趣爱好。起初的价位卖到100一斤，后来卖的人越来越多后，价格落到了20—30一斤。 走进幸福河市场，许多小贩用纸一铺、桶一放，便吆喝起新鲜的扎莴粘莴快来买喽！最近大家都被这网红蘑菇吸引着，都纷纷围过来。不想自己去摘的，就买点回家尝尝鲜，也是十分不错的选择。 （40一斤的新鲜扎莴，摊主说特别鲜） 大家吃的时候一定要注意区分，小编写的那些颜色一定不要去吃，避免出现开头网友的现象。野蘑菇虽鲜，但要注意区分的，如果混着吃，一不小心就躺板板了！
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