小哥播报｜烟台这个“神兽”，今年量少！价高！仍然想吃！（你猜是啥）
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2019-7-23
烟小哥
来自山东
烟台论坛
一到夏天到了，知了猴成了烟台人关注的焦点。最近咱论坛上，时常有网友讨论“知了猴”，前几天，网友@相见欢发了关于“知了猴”的帖子，引起了大家积极参与讨论，网友纷纷回忆年少时抓知了猴的种种趣事，感觉一下子回到小时候那些充满乐趣的夏天。既然夏天知了猴这么受欢迎，小哥特意为大家搜集了烟台知了猴的信息，大家一起来看看吧！——去哪儿抓大学校园：一到夏天，在烟台大学校园里随处可见低着头找洞挖知了猴的人。住在大学周边的人，可以晚饭后去学校遛个弯，顺便抓几只。对于抓知了猴来说，大学校园可是天时地利的选择。南山公园：距离南山公园后门不远处，那片湖周围的树林里有知了猴，傍晚时分，带手电筒，胶带，瓶子还有杆等装备，去走上一圈，说不定会有不小的收获哦！小树林：夹河旁边有一片杨树林，是烟台人抓知了猴最火的地方，一到夏天有很多朋友去那抓知了猴。一晚上可以有不少的收获。另外，有网友在莱山理想城附近的河边小树林里抓知了猴，收获可不小，抓了小半盆呢！大家可以就近选择一片小树林，去抓抓看，夜宵就有着落啦！果园：烟台郊区有很多果园，果林里也会有很多知了猴。不过，去果园抓知了猴，一定要提前跟果园的主人沟通好，不要擅自闯入哦！——去哪儿买烟台市场上也有很多卖知了猴的。今年，由于天气干旱，知了猴很少，价格也较往年贵一些，一斤100块钱左右（一斤大概有100左右个知了猴）。煮过或者冻的便宜些，价格大概是80块/斤。红利市场、文化路市场都可以买到。——怎么抓抓知了猴，可是一个各显神通的活。经常抓的人，都会有自己的小技巧。知了猴一般会在晚上六点以后从洞里爬出来，然后爬上树。可以选择在洞里挖，也可以选择从树上照。挖：六点半左右出门，这个时候大部分知了猴还没有出洞，但是已经掏了小洞口，可以拿着铲子，去找洞口来挖，这时候知了猴准备要钻出来，用铲子很容易挖出，也可以拿一个树枝伸进去，让知了猴顺着树枝爬出来。照：七八点钟的时候，知了猴差不多已经开始爬了。这个时候手电筒是抓知了猴的必备工具。照树上，也要招树根附近，因为会有晚出土的。——怎么做一般烟台人吃知了猴，以直接炸着吃居多，吃的就是知了猴的原汁原味。炸之前，可以先用盐水腌一晚上，腌好之后无需放任何作料，直接下锅炸。锅内油不要太多，炸的时候可以用铲子轻轻压一下，这样可以把知了猴内的水分挤出来，炸出来的知了猴更香。等炸到金黄色，就可以出锅啦！
钩：由于知了猴出土时间并不是十分一致，因此有可能会碰到已经爬到高处的知了猴。这个时候，就需要一个长杆把它勾下来。
知了猴不但吃起来十分美味，并且具有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物。
但小哥要提醒大家：抓知了猴的时候，一定要注意安全！不要爬高、注意脚下不要被绊倒或踩到坑里。
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