小樱桃吃喝玩 | “老板，来瓶烟台大棒！”
本文已经收录在专题：
2021-5-8
樱桃小玩家
来自山东
烟台论坛
“老板，来瓶烟台大棒！”
烟台人的好客之道，定是要从一杯酒开始。烟台人对酒的喜爱之深也可想而知。今天，不妨让我们一同来看看烟台的酒文化。
说起我国老牌子的啤酒，最早的由近代民族资本主义建立的是北京的双合盛啤酒，第二家就是烟台市的烟台啤酒了，烟台啤酒成立于1920年，至今已101年。
烟台的象征——灯塔作为商标。
@烟台网友：烟台啤酒良心厂家，今天从啤酒厂门前走，闻到一股浓浓的啤酒花酿造的味道！我之前去过一些啤酒厂，都没有这些酿造的味道！感觉大部分都是勾兑酒，烟台啤酒还是不错的！
随着时代的变迁，烟台啤酒的发展早已变更数次，但是，烟台啤酒这个牌子还有制造的工艺保存了下来，用料也实在，真是烟台人们割舍不掉的味道。
吹着海风，哈着烟啤，好不自在！
关于烟台啤酒的来历，不知各位是否了解。
有两个荣成商人，王益斋、李介臣常年在外地经商，和外国商人打过交道。发现国内一些地方开埠后外国人经常往来，他们喝不惯中国的白酒，喜欢喝啤酒，于是萌生了建一座中国人自己的啤酒厂的想法。
烟台南山北麓有一状如卧虎的“老虎岩”。岩下有一泉眼，储水多而味甘甜，水质极佳，叫做“老虎眼”。于是在1920年，他们共同筹资10万银元，买下“老虎岩”10亩河沟崖地，在烟台开办了“醴泉啤酒厂”。
借着烟台港口的便利，醴泉啤酒厂从德国、捷克、荷兰等国进口啤酒花，从东北绥芬河一带购进大麦，次年便生产出了第一批“三光牌”啤酒20吨。
因为啤酒质量口感好，所以十分畅销。不仅胶东地区有，也卖到了上海的十里洋场这样的地方。
“张裕，本色本香，质地优佳”
开创中国工业化生产葡萄酒的先河
1892年，爱国华侨张弼士投资白银三百万两创办张裕酿酒公司。这里淋漓尽致地展示了烟台这座亚洲唯一的国际葡萄酒城所具有的独特酒韵。
1912年，孙中山先生莅临烟台时，曾为烟台著名酿酒企业张裕葡萄酿酒公司题写过“品重醴泉，酒厂醴泉”之称品高名雅，意蕴深远、诗意盎然。
在1956年，张裕公司向毛泽东主席呈写了《烟台张裕葡萄酒酿酒公司生产情况报告》，主席指示：“要大力发展葡萄与葡萄酒生产，让人民多喝一点葡萄酒”
张裕的地下大酒窖历时11年建成，至今不渗不漏，保存完好，被誉为世界建筑史上的奇迹。
张裕酒文化博物馆倾注了烟台人的心血和劳动，既是张裕历史的见证，又是烟台近代发展的里程碑。
2020年的“全球最具实力的葡萄酒品牌TOP5”榜单，张裕位列全球第四。
张裕是中国历史最悠久，也是最大的葡萄酒企业，成立于1892年，至今已129年。更是国际上最负盛名的中国品牌之一。
“在一窖一甑间，感受烟台古酿”
说起烟台古酿，肯定是家喻户晓。烟台酿酒厂始于1930年，其前身为渤海烧锅白酒厂，于1998年并入张裕集团。
据了解，在解放初期，白酒作为国家重点扶持的产业，归属国家轻工业部领导。白酒当时属于许多重体力工种的劳保用品，对工农人员来说是刚需一般的存在，也是当时国家和地方的财政来源之一。
为此，国家设置白酒行业烟台试点、金陵试点、涿县试点、茅台试点等，通过科学研究和反复试验，来解决白酒生产中的疑难问题。
这一时期的历史，被记录在山东烟台酿酒有限公司的“烟台酿酒操作法”酿造车间里。
烟台古酿属于淡雅浓香型白酒的一种，烟台古酿沿用七十余年老窖池，经纯粮固态发酵，混蒸式老五甑法的传统工艺酿造而成，具有纯净，柔和，醇厚，窖香浓郁、尾净味长等特点。
喝着醇香可口的烟台白酒，品一品充满地域特色的白酒。除了烟台古酿，烟台的白酒还有蓬莱仙酿、莱州特曲、牟平老白干、龙口白酒...
对于爱哈酒的烟台人来说，口味肯定也不一定相同，如果你是白酒爱好者，不妨多尝试一下，到底好不好喝，那就只能依个人口味而定了。
“以匠心，待初心”的百年烟台酒业，更是传承着经久不衰的味道。在源远流长的酒文化中，感受着大家最真实的表达。烟台人的千言万语汇集在了酒中，觥筹交错间畅意人生。
本文来自网友发表，不代表本网站观点和立场，如存在侵权问题，请与本网站联系处理！
游客
